CAFÉ EN GRANOS


Para los verdaderos amantes del café, no hay mejor café que el de la barra, cuya bondad no se deriva solo del uso de una máquina profesional, sino que se debe en gran medida a la molienda realizada en el momento de los granos de café. Para muchos, el espresso hecho de polvo recién molido representa el nivel más alto que puede alcanzar esta bebida. Para los fanáticos del producto fresco, MORA CAFFÈ ha creado una línea seleccionada de granos de café capaces de satisfacer los gustos más refinados. Este producto se puede usar tanto con máquinas de café que tienen un sistema interno de molienda, como a través de los molinillos de café clásicos, luego usando el polvo obtenido en este momento con una máquina de café espresso o la atemporal Moka.

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¿QUÉ ES EL CAFÉ EN GRANOS?

Los granos de café se obtienen tostando los granos aún verdes del cafeto. Gracias a una serie de técnicas de tostado llamadas «tostado», pasamos de los granos verdes a los granos de café café oscuro que todos conocemos. Mora Caffè, para garantizar un producto de la más alta calidad, teniendo en cuenta el rápido proceso de deterioro del café, importa los granos tal como se han recolectado en las mejores plantaciones de todo el mundo (elegidos y seleccionados de acuerdo con la calidad). La importación de granos de café, tostado y envasado se realizan en Italia para garantizar la seguridad y la calidad del producto con mayor facilidad. Una vez que se llega al tostado, los granos de café se someten a diferentes procedimientos, con el objetivo de obtener un tostado homogéneo en poco tiempo. Una vez tostado, el café se envasa inmediatamente permitiendo que el producto final mantenga intactas sus cualidades, llegando al consumidor fresco como recién tostado. La dedicación y la atención casi obsesiva de los operadores de café Mora permiten obtener un excelente producto, con propiedades organolépticas definidas y constantes sin ninguna dispersión de aroma o defectos de tostado.

EL CAFÉ EN GRANOS DE MORA CAFFÈ, EL CAFÉ A TU MEDIDA

Preparar café moliéndolo en este momento puede ser una operación tediosa y puede hacernos perder el tiempo, pero hay quienes todavía tienen la alta calidad de frescura hoy y están dispuestos a perder unas pocas decenas de segundos para hacerlo en cada café. En cualquier caso, el café recién molido es la mejor opción para quienes desean saborear los tonos, el aroma y el sabor del café a 360 grados. Además, la molienda del café en este momento nos permite seleccionar el grosor de la molienda, para que pueda ajustarse según sus gustos personales. Tener la capacidad de ajustar el tamaño de grano, el tipo preciso de mezcla y la dosis de café que se utilizará realmente significa poder producir un café adaptado al individuo: ¡su café!

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